摄影：王燕

新学期的乐章奏响，江海幼儿园内一片朝气蓬勃，伴随着孩子们的欢声笑语与开学热情中，江海幼儿园迎来了南桥镇市场监管所食品安全专项检查。

本次检查由后勤分管园长严卫兰、总务谢文卿、保健老师杨奕萍陪同，南桥镇市场监管所的执法人员对幼儿园食堂展开了全方位、多层次的检查。检查过程中，执法人员详细查阅了食材采购记录、食品加工流程记录、从业人员健康证等文件资料，对厨房内外环境卫生、消毒情况、食品储存条件、烹饪操作规范等进行了实地查看与询问。

为确保开学后幼儿的食品安全，幼儿园领导高度重视，在开学提前组织食堂全体相关工作人员召开专项会议，强调食品安全的重要性，明确各岗位职责与分工。从食材验收到烹饪，从餐具清洁到食堂管理，让每一个人都深知自己肩负的责任重大，认真落实到食品安全工作中。

在食材验收环节，幼儿园严格执行食材索证及验收程序，确保所有食材来源正规、可追溯。食堂人员、保健老师、行政值班人员每日细致检查每一批食材的质量，从蔬菜的新鲜度到肉类的检验检疫，从粮油的质检报告到调味品的生产日期，无一遗漏，并索要齐全相关票据。食材入库后，按照分类存放、生熟分开的原则，整齐摆放在符合卫生标准的储存区域，保持良好的通风与适宜的温度环境。

食堂厨房内，一片忙碌而有序的景象。厨师们身着整洁的工作服，头戴帽子、口罩，规范操作。炉灶、蒸箱等烹饪设备被擦拭得锃亮，无油污残留；餐具经过高温消毒后，摆放整齐，准备投入使用。食堂墙壁、地面以及抽油烟机等设施设备也都在近期进行了深度清洁，整个厨房环境焕然一新，符合严格的卫生标准。同时，食堂管理人员再次对食品留样制度进行梳理，确保每一餐每一种菜品都按要求足量留样，记录详细准确，以备查验。

此次迎接市场监管所检查食堂行动，是对幼儿园食品安全工作的一次全面检验与有力推动。我们深知，食品安全无小事，关乎每一个孩子的健康成长。通过这次检查，江海幼儿园将以更高的标准、更严的要求来管理食堂，让孩子们在新学期里能够在安全、健康的饮食环境中汲取成长的能量，为他们的童年生活增添一抹放心的色彩，也为构建平安和谐的校园环境奠定坚实的基础。