莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。但在巡视幼儿用餐过程中，发现每次用藕做的食物，幼儿总是不喜欢吃。同时发现我们在用莲藕做食材时，烹饪方式也比较单一。

因此，为了提高营养员为幼儿服务的理念、烹饪水平及创意能力，丰富幼儿园的日常食谱，提高我园幼儿膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展。10月29日下午，我园开展了以莲藕为主料的“营养员烹饪赛”活动，活动由王秀芳园长、保健老师作为比赛评委。

活动中，营养员个个精神饱满，用心准备。每人呈现一个菜品：七彩藕卷、琉璃藕片、莲藕太阳蛋、糯米藕丸、藕美丝、藕块、藕丸美、酥脆藕饼。营养员们对各自菜肴的做法进行了详细的讲解，随后，评委进行品尝并打分。大家对营养员们的菜品给予一致的肯定和好评。

通过这次的技能比武，营养员增强了优质服务幼儿的意识，展示了自身才能，提高了自信，同时对于自身工作的重要性和正确规范操作也有了更为深刻的认识。大家一致认为，以后孩子们肯定会爱上莲藕的。